|
هذه الوحدة تعمل بالتعاون مع خبراء المرکز الصحی، وخبراء الأغذیة، والتغذیة، وتحت إشراف المراقبین المؤهلین للمطاعم ذات الخدمة الذاتیة وفقا لبنود عقد الرقابة النوعیة والکمیة علی الطبخ، وبالنظر للإمکانات المتوفرة من قبیل المواد الخام المدعومة التی تم تخصیصها من قبل الوزارة، والتنویع الغذائی وفقا للمواد الغذائیة التی یحتاجها جسم الطلاب، فهی تعمل فی وضع البرنامج الغذائی الأسبوعی والشهری إلی جانب الرسائل الصحیة، ومتابعة الشکاوی المقدمة من ناحیة الطلاب، والمراقبة والإشراف علی صحة المطاعم، وموظفی المطاعم، والإشراف علی المواد الخام التی یتم شراؤها، وإقامة دورات التثقیف الصحی لموظفی المطاعم (الصحة الفردیة، والطریقة الصحیحة لحفظ المواد الغذائیة وصیانتها)، والإشراف علی وحدة المخبوزات ومتعهد التورید فی الوحدة، وإنتاج الخبز وتوزیعه فی الجامعة علی المستوی الکمی والنوعی، وإعداد وتوزیع حصة السکر، والزیت الخاص بطلاب السکن الجامعی فی أوقات محددة. |